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20 novembre 2017

Contexte et objectifs de la série de réunions

 

Le projet de distillerie, un projet qui peut fédérer les acteurs locaux, générer valeur et identité. Un projet, qui dans sa dimension touristique, peut permettre de s’ouvrir autrement au monde et stimuler la créativité.

 

Le projet de distillerie doit être envisagé comme un projet d'écosystème territorial, portant son impact sur différents secteurs d’activités : restauration, hôtellerie, gastronomie, productions locales, tourisme traditionnel et nouvelles formes de tourisme (l’œnotourisme).

Les discussions se sont déroulées en 3 phases : mode pré-production (quelle agriculture ?), mode production (quelles fabrications ?) et mode post-production (quelle valorisation ?).

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